Avui, la Carinyeta Cuina ens porta a fer un volt per Nou Barris perquè allà s’hi amaga La Cholita, un local que de ben segur us sorprendrà amb el seu Solete Repsol.
És un d’aquells racons de barri que enamoren sense fer soroll, però que et deixen empremta, ja que és petitó, sí, de dimensions reduïdes, però té un encant únic. Ofereixen un tracte immillorable i una cuina que convida a tornar-hi, d’aquelles que quan t’asseus ja tens la sensació que et coneixen de tota la vida.
I què s’hi menja?
Doncs la seva proposta gastronòmica es basa en el platillo i el picoteig amb personalitat pròpia, tot fusió, un pessic d’aquí i una mossegada per allà, en un viatge cap a Àsia, una parada a Llatinoamèrica i el retorn a la Mediterrània.
Platets sorprenents com les seves braves amb oli de bitxo thai, els torreznos amb guacamole, el melós de baix de vedella i d’altres delícies com els seus taco o el brioix. Tot pensat per conquerir-vos el paladar.
Parlem amb el Jordi, el seu propietari: «La Cholita és el nom que li van posar els primers propietaris del local perquè buscaven una arrels del barri, el restaurant és al costat de la plaça de Virrei Amat, i la Cholita era una cantant peruana molt famosa que era l’amant del mateix Virrei Amat.»
I quin és el plat estrella? «El brioix de botifarra i botifarró.»
No et perdis aquesta nova píndola de la Carinyeta Cuina!