Avui ens apropem, de la mà de la Carinyeta Cuina , a La Bodega de Sant Andreu , situada a la Rambla de Fabra i Puig, 30, per conèixer en Josep Lluís Clotet i descobrir una mica més de la seva proposta gastronòmica.
Hi trobem una àmplia varietat de tapes i platets pensats per a tots els gustos, amb una oferta que combina el gust per la bona cuina amb l’essència de la gastronomia de sempre. Però, si hi ha una especialitat que sobresurt per damunt de la resta, són les seves croquetes: elaborades una a una, amb cura, dedicació i molta atenció als detalls, i disponibles en fins a 15 varietats diferents.
La seva filosofia es resumeix en una expressió que defineix molt bé la seva manera d’entendre la cuina: «Cuina modesta, però honesta«. Una manera de fer que aposta per la humilitat, la feina ben feta i el respecte pel producte, sense artificis ni pretensions. Perquè, de vegades, el secret d’una bona proposta gastronòmica és precisament aquest: fer les coses amb estima, senzillesa i autenticitat.